Category Archives: Paveldas

Rupūs ruginiai miltai, vanduo, vyšnios, spirgučiai
Valgio gamybos technologija Paimama rupių miltų, ir beriama į verdantį vandenį. Kai kas dar į tokią košę dėdavo vyšnių. Suspirgoma spirgučių ir supilama į išvirtą košę. Valgoma su pasaldinta rūgštimi arba pienu.
Kasdieninis patiekalas. Jei be spirgučių – pasninko metu (tada vietoj spirgučių aliejuje spirginami svogūnai)
Pateikėja Danutė Mykolaitytė – Vaičaitienė, Gelgaudiškis

Sudėtis nevalyti grūdų miltai, vanduo, druska, šviežios vyšnios.
Valgio gaminimo technologija-į verdantį ,druskuotą vandenį pastoviai maišant pilti miltus.Kada miltai išbrinksta sudėti vyšnių uogas be kauliukų ir dar pavirti pora minučių.Košė užgeriama šaltu pienu.
Pateikėja Stefanija Kurienė- Kučinskaitė, Kriūkų k.

100 g – kvietinių miltų, žiupsnelio druskos, 200 ml – pieno, 3 – kiaušinių, 1 – šaukšto sviesto, 1 – šaukšto cukraus, 5 – obuolių , kiaulinių taukų kepimui, mėlynių uogienės.
Dubenyje reikia išmaišyti persijotus kvietinius miltus su žiupsneliu druskos, lengvai suplaktais kiaušiniais ir trupučiu šilto pieno, po to supilti likusį pieną, cukrų, įdėti ištirpdyto sviesto ir energingai suplakti . 15-20 min. uždengtą blynų tešlą palikti šiltoje vietoje “sunokti”. Po to į tešlą sutarkuoti nuluptus obuolius ir kepti mažus blynelius įkaitintoje keptuvėje. Patiekti su mėlynių uogiene. Ruošdavo vaikams, sekmadieniais.
Pateikėja Ona Urmuliavičiūtė- Liutvinienė, gim. 1925 m. Lekėčių k.

1 kg. bulvių, 2-3 kiaušiniai, miltų, druskos.
Išvirtos bulvės sutrinamos, įmušami kiaušiniai, pasūdoma. Beriama miltų, kad tešla būtų standesnė, išminkoma, iškočiojama, supjaustoma kvadratėliais arba suplojami blyneliai. Kepama riebalais išteptose skardose karštoje krosnyje, kol gražiai pagelsta. Padažui – spirgučiai su grietine.
Šventadienio valgis, dažniausiai gaminamai sekmadieniais.
Pateikė Antanina Miliauskaitė Rainienė, Veršių k.

Bulvės, miltai, kiaušiniai, lašiniai, svogūnai, druska.
Virtas nuluptas bulves sumalti su mėsmale.Į gautą masę įmušti kiaušinį,suberti miltus,įdėti druskos pagal skonį ir išminkyti.Gautą tešlą iškočioti į 1cm. storio blynus. Tešlą supjaustyti siaurom 2 cm.ilgio juostelėm.Į miltuotą skardą sudėti paruoštas juosteles ir pašauti į pečių.Švilpikai kepami pusę valandos.Patiekalas užpilamas spirgučių su svogūnais padažu.Galima švilpikus valgyti ir su grietine.
Pateikėja Irena Karalienė Laurinaitytė, Kriūkų k.